{"product_id":"camara-de-fermentacion-digital-migsa-select-fdm-860-12-charolas-120-v","title":"Cámara de Fermentación Digital MIGSA SELECT FDM-860 | 12 Charolas 120 V","description":"\u003ch2\u003eCámara de fermentación digital MIGSA SELECT FDM-860 para panadería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentadora digital MIGSA SELECT FDM-860\u003c\/strong\u003e permite controlar las condiciones de fermentación de masas y productos de panadería, con regulación de temperatura, humedad y tiempo. Su gabinete de acero inoxidable y circulación interior por motor ventilador están diseñados para conseguir una fermentación más uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVentajas de la fermentadora MIGSA FDM-860\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRack para 12 charolas:\u003c\/strong\u003e capacidad para charolas de \u003cstrong\u003e60 × 46 cm\u003c\/strong\u003e, según su ficha técnica individual, con separación de 7 cm entre niveles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncluye 4 charolas de aluminio:\u003c\/strong\u003e según la ficha técnica oficial individual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl digital de fermentación:\u003c\/strong\u003e rango de temperatura de 30 a 50 °C y humedad relativa regulable de 0 a 99 %.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemporizador:\u003c\/strong\u003e de 0 a 90 horas según la ficha técnica individual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribución uniforme:\u003c\/strong\u003e motor ventilador para favorecer la circulación del aire interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción profesional:\u003c\/strong\u003e cuerpo interior y exterior en acero inoxidable, puerta con cristal de fácil limpieza, iluminación interior y cuatro ruedas inferiores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica MIGSA SELECT FDM-860\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e cámara de fermentación digital para pan y masas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca \/ línea:\u003c\/strong\u003e MIGSA SELECT.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e FDM-860.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRack:\u003c\/strong\u003e 12 charolas de 60 × 46 cm (incluye 4 charolas de aluminio).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparación entre niveles:\u003c\/strong\u003e 7 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 30 a 50 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumedad relativa:\u003c\/strong\u003e 0 a 99 %.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemporizador:\u003c\/strong\u003e 0 a 90 horas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimentación según la ficha técnica individual:\u003c\/strong\u003e 120 V \/ 60 Hz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencia:\u003c\/strong\u003e 1,500 W.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores:\u003c\/strong\u003e 80 × 77 × 122 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso neto:\u003c\/strong\u003e 84.6 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMovilidad:\u003c\/strong\u003e 4 ruedas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para qué sirve una cámara de fermentación digital?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe utiliza para mantener un entorno controlado durante la fermentación de masas para pan, bollería, panadería artesanal y productos de repostería que requieran levado. El tiempo de fermentación dependerá de la receta, tipo de levadura y carga de producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportante sobre el tamaño de charolas:\u003c\/strong\u003e la ficha técnica individual del FDM-860 indica 60 × 46 cm, mientras que la lista comercial del fabricante indica 66 × 46 cm. El tamaño exacto debe confirmarse antes de elegir charolas adicionales o planificar la instalación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformación oficial del fabricante\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConsulta la \u003ca href=\"https:\/\/migsa.mx\/products\/camara-de-fermentacion-digital-select-para-12-charolas-fdm-860\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eficha del modelo FDM-860 en MIGSA\u003c\/a\u003e. Las especificaciones técnicas publicadas aquí se basan en la \u003cstrong\u003eficha PDF individual del fabricante\u003c\/strong\u003e. Si requiere preparar una instalación eléctrica o verificar la compatibilidad de charolas, solicite confirmación de las especificaciones y del equipo que se entregará antes de hacer su pedido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEnvío por cobrar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvío por cobrar:\u003c\/strong\u003e el flete es a cargo del comprador y no está incluido en el precio del equipo. El costo y la forma de cobro dependen de destino, volumen y condiciones de la transportista; consulte antes de confirmar su compra. \u003cstrong\u003eNo incluye envío gratis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompra equipo MIGSA SELECT en El Lugar del Chef\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSomos una tienda 100 % en línea y distribuidores autorizados de equipos gastronómicos profesionales. Podemos ayudarte a elegir una cámara de fermentación para tu panadería o cafetería y revisar las formas de pago disponibles. \u003cstrong\u003eDisponibilidad sujeta a confirmación:\u003c\/strong\u003e el fabricante prevé una posible reposición entre noviembre y diciembre de 2026, sin fecha garantizada.\u003c\/p\u003e","brand":"MIGSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49209444270302,"sku":"FDM-860","price":32229.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0624\/4637\/1038\/files\/fermentadora-migsa-select-fdm-860-vista-diagonal.jpg?v=1791941279","url":"https:\/\/www.elugardelchef.com\/products\/camara-de-fermentacion-digital-migsa-select-fdm-860-12-charolas-120-v","provider":"ElLugarDelChef.com","version":"1.0","type":"link"}