Descripción:

HASTA 100 KG DE CARNE.

Gracias a la maduración se obtiene una carne de excelente calidad y con carácter, además de potenciar su propio sabor natural y armonioso.

La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, está tierna y en su punto perfecto.

Al freír o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y líquidos, además el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso