Descripción
Termocirculador profesional SAMMIC SmartVide XL para cocción sous-vide de hasta 120 litros
El SAMMIC SmartVide XL es un cocedor sous-vide industrial diseñado para controlar la temperatura del agua con precisión en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y servicios de alimentación. Trabaja en recipientes de hasta 120 litros, incorpora una pantalla táctil a color de 5 pulgadas y conectividad Bluetooth y Wi-Fi para facilitar el seguimiento de los procesos de cocción.
Ventajas del SAMMIC SmartVide XL
- Gran capacidad: admite recipientes de hasta 120 litros para producciones profesionales.
- Control preciso: rango de temperatura de 5 a 95 °C y resolución de pantalla de 0.01 °C.
- Potencia de 2,600 W: diseñado para calentamiento y circulación de agua en cocción a baja temperatura.
- Interfaz táctil de 5 pulgadas: control intuitivo de temperatura, tiempo e información de cocción.
- Conectividad Bluetooth y Wi-Fi: permite funciones de registro y consulta de información del proceso; equipo HACCP-ready.
- Programable: capacidad para almacenar hasta 20 programas de cocción y 8 programas de regeneración controlada con Janby Track Mini.
- Compatible con sonda al corazón opcional: permite control de cocción mediante temperatura interna del alimento cuando se incorpora el accesorio.
- Construcción robusta: acero inoxidable para uso profesional y asa ergonómica para facilitar el traslado entre recipientes.
- Actualizaciones de software: firmware actualizable según las funciones del fabricante.
Especificaciones técnicas SmartVide XL
| Marca | SAMMIC |
|---|---|
| Modelo | SmartVide XL |
| Código / SKU oficial | 1180402 |
| Tipo de equipo | Termocirculador y cocedor sous-vide profesional |
| Alimentación eléctrica | 208–240 V / 50–60 Hz / 1 fase |
| Potencia total | 2,600 W |
| Capacidad máxima del recipiente | 120 litros |
| Rango de temperatura | 5–95 °C |
| Resolución de pantalla de temperatura | 0.01 °C |
| Temperatura ambiente permitida | 5–40 °C |
| Duración programable del ciclo | 1 minuto a 99 horas |
| Resolución de tiempo | 1 minuto |
| Dimensiones exteriores | 125 × 148 × 435 mm |
| Dimensiones de la parte sumergible | 117 × 110 × 197 mm |
| Peso neto | 4.65 kg |
| Pantalla | Táctil a color de 5 pulgadas |
| Conectividad | Bluetooth y Wi-Fi |
¿Qué incluye el equipo?
El SAMMIC SmartVide XL incluye Janby Track Mini, de acuerdo con la ficha técnica del fabricante.
Accesorios opcionales no incluidos
Sonda al corazón, sensor de temperatura sous-vide, contenedores aislados, cubas potenciadas, tapas, bolas antivapor, cestos y otros accesorios compatibles. Consulta disponibilidad y compatibilidad antes de comprarlos.
Ficha técnica oficial SAMMIC SmartVide XL (PDF)
Ver o descargar la ficha técnica oficial del SAMMIC SmartVide XL.
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Información basada en la ficha técnica oficial SAMMIC México SmartVide XL, actualizada el 26 de octubre de 2026. Accesorios opcionales no incluidos.