Descripción
Horno de convección a gas Bathammex Turbi-8D Digital
El Bathammex Turbi-8D es un horno profesional de convección a gas para panaderías, hoteles, restaurantes y cocinas de producción que necesitan trabajar con 8 charolas de 45 x 65 cm. Incorpora control digital de temperatura, ventilador de convección y vaporizador para mejorar uniformidad, textura y acabado durante el horneado.
Resumen rápido
- Capacidad: 8 charolas de 45 x 65 cm.
- Charolas incluidas: no.
- Control: digital.
- Sistema: convección con ventilador.
- Vaporizador: integrado.
- Temperatura de referencia: hasta aproximadamente 220 °C.
- Precalentamiento: alrededor de 20 minutos hasta 220 °C.
- Recuperación de temperatura: aproximadamente 3 minutos.
- Motor: 1/4 HP.
- Electricidad: 110 V monofásico.
- Medidas: 95 cm ancho x 165 cm fondo x 180 cm alto.
- Peso: aproximadamente 220 kg.
- Garantía: 6 meses conforme a las condiciones del fabricante.
- Envío: por cobrar en destino.
¿Para qué tipo de negocio conviene?
- Panaderías con producción diaria.
- Pastelerías y reposterías.
- Hoteles.
- Restaurantes.
- Cocinas de producción.
- Negocios que requieren horneado uniforme en varias charolas.
Control digital y convección
El Turbi-8D utiliza un control digital de temperatura y un sistema de convección con ventilador para distribuir el calor dentro de la cámara. Esto ayuda a mantener condiciones más uniformes entre las charolas y a reducir diferencias de cocción entre niveles.
Vaporizador integrado
El vaporizador permite incorporar humedad durante el proceso de horneado. Dependiendo de la receta, puede ayudar a mejorar el desarrollo, textura, corteza y presentación de panes y otros productos de panificación.
Producción y tiempos de referencia
- Precalentamiento: aproximadamente 20 minutos hasta 220 °C.
- Recuperación: alrededor de 3 minutos después de abrir la puerta.
- Tiempo de horneado de referencia: alrededor de 13 minutos, dependiendo del producto, carga y receta.
Los tiempos son aproximados y pueden variar según el producto, peso por pieza, temperatura de trabajo y cantidad de charolas utilizadas.
Construcción
- Lámina negra calibre 18 con acabado en esmalte.
- Frente y puerta en acero inoxidable.
- Vidrio templado para supervisar el proceso.
- Iluminación interior.
- Aislamiento térmico para operación profesional.
Consumos aproximados
- Gas: 0.75 a 1 kg/h.
- Electricidad: 0.5 a 0.75 kW/h.
- Agua: hasta aproximadamente 1 L/h, dependiendo del uso del vaporizador y la receta.
Requisitos de instalación
El fabricante indica conexión eléctrica monofásica de 110 V. El instructivo recomienda una alimentación eléctrica dedicada al horno y una instalación de gas con regulador adecuado de baja presión.
Antes de comprar conviene confirmar:
- Disponibilidad de gas y regulador adecuado.
- Alimentación eléctrica independiente.
- Espacio suficiente para el equipo y maniobra.
- Ventilación adecuada.
- Acceso para ingresar un equipo de aproximadamente 220 kg.
Especificaciones técnicas
- Marca: Bathammex.
- Modelo: Turbi-8D.
- Tipo: horno de convección a gas con control digital.
- Capacidad: 8 charolas de 45 x 65 cm.
- Charolas incluidas: no.
- Control de temperatura: digital.
- Vaporizador: sí.
- Ventilador de convección: sí.
- Motor: 1/4 HP.
- Voltaje: 110 V.
- Alimentación: monofásica.
- Temperatura de referencia: hasta aproximadamente 220 °C.
- Dimensiones: 95 x 165 x 180 cm.
- Peso: 220 kg.
Turbi-8D Digital vs Turbi-8
La diferencia principal está en el sistema de control: el Turbi-8D incorpora controlador digital, mientras que el Turbi-8 convencional utiliza control analógico. Ambos trabajan con 8 charolas de 45 x 65 cm y sistema de convección.
Envío y fabricación
Este modelo se maneja por fabricación y el envío se realiza por cobrar en destino. Compártanos su código postal para revisar cobertura, modalidad de entrega y tiempo vigente de fabricación.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas charolas utiliza?
Trabaja con 8 charolas de 45 x 65 cm.
¿Las charolas vienen incluidas?
No. Se venden por separado.
¿Tiene vapor?
Sí. Incorpora vaporizador.
¿Es eléctrico?
La fuente principal de calor es a gas. El equipo también requiere alimentación eléctrica monofásica de 110 V para motor, controles e iluminación.
¿Qué diferencia tiene frente al Turbi-8 analógico?
El Turbi-8D incorpora control digital de temperatura.
¿Qué garantía tiene?
6 meses conforme a las condiciones de garantía del fabricante.
¿El envío está incluido?
No. El flete se maneja por cobrar en destino.
¿Turbi-8 o Turbi-8D Digital?
Envíenos qué producto hornea, cuántas charolas trabaja por ciclo y su código postal. Podemos ayudarle a revisar cuál versión se ajusta mejor a su producción.
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