Salamandra para gratinar Coriat SC-31.5-G Master (Gas)

Logra un gratinado uniforme, dorado rápido y acabado profesional en segundos con la salamandra para gratinar modelo SC-31.5-G Master. Esta salamandra Coriat está diseñada para cocinas de alto ritmo: potencia infrarroja, control preciso de altura y construcción en acero inoxidable para un desempeño confiable en uso comercial.

Salamandra industrial para cocina: resultados rápidos y consistentes

• Ideal para gratinar, dorar y terminar platillos sin resecar.

• Calor intenso y directo gracias a quemadores infrarrojos de alto rendimiento.

• Control de altura en 5 posiciones para adaptar el gratinado a cada receta.

Usos típicos en salamandra para cocina

Quesos fundidos y gratinados, acabados de carnes, paninis, alambres, lasañas, papas, vegetales, y “toques finales” en emplatado para servicio rápido.

Salamandra a gas Coriat: control, seguridad y durabilidad

Construida con exteriores e interiores en acero inoxidable, incorpora parrilla deslizable para manejo ágil del producto y pilotos individuales para operación más práctica en cocina profesional.

Lo que la hace práctica en operación diaria

• Parrilla deslizable (espacio útil amplio) para trabajar 2 platillos a la vez.

• Charola para captar escurrimientos y facilitar limpieza.

• Perillas con aislamiento térmico para mayor seguridad de operación.

Especificaciones técnicas (SC-31.5-G Master)

• Exteriores e interiores fabricados en lámina de acero inoxidable.
• Para 2 platillos de 0.250 m de Ø.
• 2 Quemadores infra-rojos con carcaza en hierro colado y malla de acero Inconel® de 17,600 Btu/h c/u.
• 1 Gatillo o palanca para ajustar la parrilla en 5 diferentes posiciones.
• 1 Parrilla deslizable de alambrón niquelado para colocar los alimentos, medidas de: frente: 0.750 m, fondo: 0.324 m.
• 2 Pilotos individuales A.Inox..
• 2 Válvulas de ajuste flama piloto importadas, certificadas CSA uso comercial.
• 2 Válvulas de gas importadas, certificadas CSA uso comercial.
• 1 Charola para captar escurrimientos.
• 2 Perillas zinc con aislamiento térmico en silicón rojo.
• Medidas exteriores totales, sin empaque: frente: 0.880 m, fondo: 0.360 m, altura: 0.440 m.
• Peso sin empaque: 38 kg.
• Incluye regulador de presión y kit de espreas para conversión de gas GLP a GN